|
|
Kippenpasteitjes Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stronkjes witloof
-75 g boter (bakboter)
-peper
-zout
-1 theelepel citroensap
-600 g kippenfilet
-1 eetlepel kippenbouillon
-1 dl room
-8 bladerdeegpasteitjes
-2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het witloof schoonmaken, wassen en in de lengte doormidden snijden. De harde kern wegsnijden en de rest dwars in stukjes snijden.
De helft van de boter laten smelten en hierin het witloof even aanbakken. Kruiden met peper en zout en bedruppelen met citroensap. Het deksel op de pan zetten en zachtjes laten stoven, onder af en toe omscheppen. Zo nodig een beetje water toevoegen.
De kippenfilets in blokjes snijden en aanbakken in de resterende boter. Kruiden met peper en zout. Overgieten met de bouillon en 15 minuten zachtjes laten koken.
Ondertussen de de bladerdeegpasteitjes verwarmen in een oven van 180 graden.
De blokjes kip uit de bouillon scheppen en bij het witloof voegen.
De room bij de bouillon voegen en laten indikken op een vrij hoog vuur.
Witloof en kippenblokjes door de saus mengen en in de warme pasteitjes scheppen.
Bestrooien met gehakt bieslook en meteen opdienen.
|
|
|